Offre n° 212QRRD
Cuisinier (H/F)

Actualisé le 19 août 2026

PROFIL DU POSTE - Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) - Expérience en restauration collective ou cuisine centrale appréciée LES MISSIONS - Préparer et cuisiner des repas en restauration collective en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP - Adapter les préparations aux différents publics et régimes alimentaires - Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires - Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel de cuisine - Assurer les commandes QUALITES et CAPACITES RECHERCHEES - Maitrise des règles HACCP - Capacité à travailler seul et en équipe - Capacité à organiser son travail - Ponctualité et dynamisme - Discrétion et serviabilité CONDITIONS Prise de poste : 1 septembre 2026 Type de contrat : CDD 2 mois Rémunération : Indice 305 convention ECLAT Avantages en nature repas - Prime de coupure Lieu : Saint-Martin-de-Bréhal

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2184.99 Euros sur 12 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)