DIRECTEUR DE LA RESTAURATION Mission générale Assurer la gestion - l'organisation et le développement de l'ensemble de l'activité restauration de l'établissement - garantir la qualité du service - la satisfaction client et la rentabilité Missions principales * Superviser et coordonner les équipes de salle - bar et restauration * Organiser les plannings et assurer le bon déroulement des services * Participer au recrutement - à l'intégration et à la formation des équipes * Garantir la qualité du service et la satisfaction client * Superviser les commandes - les stocks et les inventaires * Contrôler les coûts matières - la masse salariale et la rentabilité * Suivre le chiffre d'affaires et les principaux indicateurs de performance * Participer à l'élaboration et au renouvellement des cartes * Développer de nouvelles offres afin d'augmenter le chiffre d'affaires * Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité * Assurer la coordination avec la cuisine et les autres services * Effectuer un reporting régulier auprès de la Direction Compétences recherchées * Leadership et management d'équipe * Organisation - rigueur et autonomie * Excellent sens du service et de la relation client * Maîtrise des coûts - stocks et indicateurs de performance * Capacité à développer le chiffre d'affaires et la rentabilité * Réactivité et capacité à prendre des décisions Profil recherché * Expérience significative en restauration ou restauration hôtelière * Expérience en management d'équipe * Maîtrise des outils de gestion liés à la restauration * Anglais apprécié Conditions * Contrat de 41 heures par semaine * Salaire selon expérience