Nous recherchons un Chef Sushi Man expérimenté dans le domaine, avec une solide expérience professionnelle en cuisine japonaise et une réelle capacité à gérer et encadrer une équipe. Missions principales: Superviser et organiser le travail de l'équipe sushi Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Veiller au respect des standards et des procédures de l'établissement Gérer les stocks et contrôler la réception des matières premières Former et accompagner les membres de l'équipe Assurer la bonne organisation du service et gérer les priorités Profil recherché Expérience significative et confirmée dans le domaine du sushi Expérience en tant que Chef Sushi ou poste à responsabilités Capacité à manager, organiser et motiver une équipe Excellente maîtrise des techniques de préparation des sushis Sens des responsabilités, rigueur et organisation Très bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Dynamique, sérieux(se), autonome et professionnel(le)