Cet hiver nous vous accueillons sur les hauteurs de Saint-Gervais-les-Bains, dans une maison intimiste Leading Hotels of the World avec une vue imprenable sur le massif du Mont-Blanc. Dans un cadre privilégié en pleine nature, vous intégrez un petit village historique au cœur du domaine Evasion Mont-Blanc. Intégrez Almae Collection, découvrez son positionnement unique et embarquez pour une aventure humaine et professionnelle au sein de nos magnifiques maisons en plein développement. Découvrons vos missions : Le service cuisine du Bistrot du Mont-Joly est en charge de la création et de la réalisation quotidienne d'une carte en accord avec le style de l'établissement. - Assistance au Chef de Cuisine : collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour la planification et la préparation des menus, participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'optimisation des plats existants. - Gestion de la Cuisine : superviser l'équipe de cuisine en l'absence du Chef, en veillant à la bonne organisation et au bon fonctionnement des services, assurer la qualité des plats servis et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Formation et Encadrement : former et encadrer les commis et les apprentis, en leur transmettant les techniques culinaires et les standards de l'établissement, motiver l'équipe pour maintenir un environnement de travail positif et productif. - Gestion des Stocks : participer à la gestion des approvisionnements et des stocks, en veillant à la fraîcheur des produits et à la réduction du gaspillage, aider à la commande des ingrédients nécessaires en collaboration avec le Chef. - Créativité et Innovation : contribuer à la création de plats innovants en accord avec la philosophie bistronomique du restaurant, alliant gastronomie et convivialité, être à l'affût des tendances culinaires et proposer des idées pour renouveler la carte. Compétences Requises : - Expérience significative en cuisine, idéalement dans un restaurant bistronomique ou gastronomique. - Excellentes compétences culinaires et connaissance des techniques de cuisine modernes. - Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément. - Bonnes compétences en communication et en leadership. - Sens de l'organisation et souci du détail. Profil Recherché : - Diplôme en cuisine (CAP, BEP, ou équivalent). - Passion pour la gastronomie et désir de se perfectionner dans un environnement dynamique. - Esprit d'équipe et capacité à s'adapter à un environnement en constante évolution. Conditions de Travail : - Horaires variables, incluant les soirées et week-ends. - Environnement de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée. - . AVANTAGES A l'Armancette, nous vous offrons. - Un logement neuf à proximité de l'hôtel : Chambre avec salle de douche et toilettes individuels. - Un cadre idyllique au pied des pistes du domaine Évasion Mont-Blanc (Saint-Nicolas / Saint-Gervais / Megève) - Avantage en nature repas - Mutuelle d'entreprise et portabilité gratuite en fin de contrat (sous conditions) - Prime de cooptation sous conditions - Tarifs préférentiels sur les forfaits de ski Saint-Gervais et Évasion Mont-Blanc - Tarifs réduits sur la location d'équipements (ski, vélo.)