Offre n° 212XLJH
Cuisinier (H/F)

09 - Ax-les-Thermes - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 août 2026

CHR CONSULTING, Cabinet de recrutement pour un de ses clients : un cuisinier ou une cuisinière polyvalent(e) pour renforcer son équipe. Notre établissement propose une cuisine traditionnelle et généreuse, des grillades à la cheminée ainsi qu'une offre de pizzas, dans une ambiance conviviale et familiale. Vos principales missions : - préparer et réaliser les plats de la carte ; - assurer la mise en place et le bon déroulement des services ; - participer à la réception et au rangement des marchandises ; - veiller à la qualité et à la régularité des préparations ; - appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - travailler en coordination avec le reste de l'équipe. Profil recherché : - expérience en cuisine traditionnelle souhaitée ; - autonomie et bonne organisation ; - capacité à travailler dans une petite équipe ; - sérieux, ponctualité et régularité ; - maîtrise des règles HACCP ; - goût du travail bien fait et respect des produits. Contrat : CDI - 39 heures Prise de poste : dès que possible Rémunération : selon expérience et compétences

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 12.0 mois
Primes

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Bac pro cuisine
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
CAP cuisine
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuisinier
Cuisinier des terroirs
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Législation alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Transmettre une technique, un savoir-faire