L'agence Adecco recrute pour son client, basé à PONTARLIER un ouvrier agroalimentaire pour la fabrication de cancoillotte. Notre client est une entreprise renommée dans le secteur de la fabrication de fromage. Elle bénéficie d'une solide réputation et est reconnue pour la qualité de ses produits. En rejoignant notre client, vous aurez l'opportunité de travailler au sein d'une entreprise dynamique et innovante, qui valorise le savoir-faire artisanal et la passion pour les produits laitiers. Vos principales missions seront les suivantes : Le Fondeur doit respecter en tout point le règlement intérieur ainsi que toutes les mesures et règles de fonctionnement en vigueur au sein de La Fromagerie Badoz. Il doit mettre tout en œuvre pour veiller à la sécurité alimentaire de l'ensemble des produits fabriqués. Il doit respecter l'ensemble des consignes fixées par le service qualité (bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité, traçabilité, ISO 22000, CCP, PS.) Il doit maintenir le matériel utilisé en bon état de fonctionnement et signaler à son responsable toute anomalie. Celui-ci règlera le problème ou fera appel au service de maintenance. Il doit faire respecter l'application des plans de nettoyage en vigueur en se référant aux instructions mises en place par La Fromagerie Badoz. Il doit également veiller à la non détérioration des locaux et au maintien en bon état de l'environnement de travail. - Surveillance de la chaudière VAP250RR - Réceptionner les intrants : déchargement, pesage metton, stockage, congélation metton, enregistrement des contrôle et n° de lot - Préparer les matières : décongélation metton, égrenage, ajustement pH sel de fonte, affinage en cagette, congélation et décongélation metton affiné. - Fabrication : préparation mélange, traitement thermique, addition d'intrants, enregistrement des contrôles (pH, T°C, n° de lot.), mélange, vidange cuiseur, transfert vers trémie, filtration. - Conditionnement : élimination début cancoillotte trémie, vérification du montage et des réglages de la conditionneuse, vérification du conditionnement. - Respect de la traçabilité : enregistrement des intrants et vérification de l'identification des pots de cancoillotte. - Effectue les prélèvements selon le plan de prélèvement Profil : Nous recherchons une personne motivée et dynamique, avec un esprit d'équipe développé. La rigueur et l'adaptabilité sont des qualités essentielles pour réussir dans ce poste. Vous devez également faire preuve de fiabilité et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Rejoignez notre client et participez à l'aventure passionnante de la fabrication de fromage ! Vous aurez l'opportunité de mettre en valeur votre savoir-faire et de contribuer à la création de produits de qualité. Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.