Située dans un parc boisé privé de huit hectares, en bordure du Parc Naturel de la Haute Vallée de Chevreuse, la Maison de retraite Saint Rémy se présente comme un village de plain pied à l'architecture typique d'Île-de-France. Les habitations et pavillons médicalisés se développent autour d'une agora centrale où sont aménagés les espaces de vie et de soins, et sont reliés par des voies piétonnières couvertes. Le Village Séniors de Saint-Rémy-lès-Chevreuse (78) recherche un(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre sa brigade en Cuisine . CE QUE NOUS PROPOSONS Amplitude horaire : 9h-17h du lundi au vendredi Rémunération : 2000€ brut mensuel + 206€ brut de prime SEGUR Parking gratuit pour les personnes véhiculées et navette gratuite de la gare RER B - St Rémy Crèche directement sur site Lieu de travail très agréable, au milieu d'un grand parc En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe. * Prime dite de 13ème mois * Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel * Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel * Subrogation * Accord d'intéressement * Primes de cooptation * Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d'équipe et d'entraide entre collègues. * Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple) * Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle) * Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité VOS MISSIONS Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales : * Réaliser et dresser les plats de votre partie * Veiller à la qualité des produits * Superviser et assigner le travail des commis de cuisine * Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif * Dresser les préparations en certification * Elaborer les plats en fonction des textures * Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures * Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux * Participer à la démarche qualité et de certification (management, gérer les approvisionnements, les inventaires.) QUI SOMMES-NOUS ? emeis, le soin et l'accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée. Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d'appui. engagés chaque jour auprès des plus fragiles : * Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD) * Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation * Au sein de nos cliniques de santé mentale * Avec des services d'aide à domicile. Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation). Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique. Chez emeis, nous sommes forces de vie. PROFIL Titulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire : * Connaissance obligatoire des normes HACCP * Connaissance obligatoire des différentes textures Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène. #paris Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ par mois Avantages : * Crèche d'entreprise * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Horaires : * Du lundi au vendredi * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois * Primes Capacité à faire le trajet ou à déménager: * 78470 Saint-Rémy-lès-Chevreuse: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis) Formation: * CAP / BEP (Requis) Permis/certification: * Certification HACCP (Requis) Lieu du poste : En présentiel