En tant que cuisinier H/F à la Résidence Ducale, vous assurez la préparation des repas pour les résidents dans le respect des régimes et des textures adaptés. Vos missions principales : - Préparer et cuisiner les plats en respectant les menus établis et les besoins nutritionnels des résidents - Appliquer les normes HACCP et veiller à l'hygiène irréprochable des locaux, du matériel et des denrées - Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises dans le respect de la chaîne du froid - Adapter les textures et présentations aux capacités des résidents (mixés, hachés, régimes spécifiques) - Collaborer avec l'équipe soignante et hôtelière pour garantir la satisfaction et le bien-être des résidents - Assurer la continuité du service cuisine pendant le remplacement du 18 septembre au 5 octobre 2026 Nous recherchons un cuisinier H/F pour assurer un remplacement au sein de la Résidence Ducale. Profil attendu : - Formation cuisine type CAP/BEP ou expérience équivalente en restauration collective - Expérience en restauration en établissement de santé ou médico-social appréciée - Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Sens du service et intérêt pour l'accompagnement des personnes âgées - Capacité à travailler en équipe, rigueur et autonomie dans l'organisation du travail - Disponibilité sur la période du 18 septembre au 5 octobre 2026