La Fondation Franco-Britannique de Sillery (13 établissements et services dont 5 ESAT) recrute un(e) chef(fe) d'équipe en biscuiterie pour son atelier de production situé Douarnenez Missions : Vous encadrez des opérateurs en situation de handicap et des salariés non éligibles à l'aide au poste, dans le bon déroulement du plan de production et du maintien de la performance de l'atelier : - Organiser le travail des équipes en fonction de la production - Affectation du personnel à la production à réaliser suivant compétences professionnelles et des objectifs de production - Réorganisation du personnel si besoin suivant aléas - Intervention de maintenance - Préparation de matériel et de matières premières... - Participation active à la production - Veiller à la qualité du produits finis - Gestion des stocks - Capacité à remplacer le Responsable en cas d'absence - Faire appliquer les exigences de productivité et de rendement déterminées par la Direction - Assurer la traçabilité des productions et du suivi du plan de maitrise sanitaire.. Dans le cadre des procédures, des normes d'hygiène et de sécurité : - Vous assurez, veillez au bon déroulement de la fabrication des produits - Vous vérifiez, contrôlez les préparations et les produits finis (goût, qualité, présentation, conditionnement), - Vous accompagnez les opérateurs en situation de handicap et des salariés non éligibles à l'aide au poste dans la préparation et assurez la continuité de la chaine de production - Vous coordonnez l'organisation et l'entretien des postes de travail et des équipements pour chaque fabrication, Qualités et compétences requises : - Motivation - Vous maitrisez les normes d'hygiène HACCP et marche en avant, - Bonne connaissance des techniques de cuisson, préparation Profil : - Permis de conduire B obligatoire, - Qualités relationnelles, - Sens de l'organisation, autonome, - Expérience souhaitée serait un plus,