Participez au lancement de BRASA, un nouveau complexe au domaine de Rentilly réunissant restaurant de 180 couverts inspiré de la cuisine latino-américaine, café et évènementiel. Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous jouez un rôle clé dans le lancement de l'établissement et contribuez à proposer une expérience conviviale, généreuse et authentique. Vos missions - Élaborer une carte cohérente et évolutive - Concevoir, tester et ajuster les recettes selon les saisons et les retours clients - Recruter, former et accompagner les équipes de cuisine - Piloter les approvisionnements, les stocks et les coûts Votre profil - Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine - Maîtrise des cuissons au feu de bois et de la cuisine latino-américaine - Solides compétences en gestion, organisation et pilotage des coûts - Leadership naturel et capacité à structurer et fédérer une équipe - Parfaite maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité Poste à forte responsabilité, avec une réelle autonomie et un rôle clé dans la réussite du projet.