Au cœur de Châtelet-Les Halles, dans l'un des quartiers les plus vibrants de la capitale, nous préparons l'ouverture d'un établissement ambitieux où se rencontrent gastronomie, hospitalité, design et art de vivre. Nous recherchons aujourd'hui un(e) 1er Assistant(e) Responsable de Restaurant passionné(e), engagé(e) et inspirant(e), capable d'incarner cette ambition, d'embarquer ses équipes et de contribuer à la création d'un lieu de vie unique appelé à devenir une référence. Le profil que nous recherchons - Expérience confirmée en restauration avec des responsabilités d'encadrement - Leadership et exemplarité - Excellentes capacités d'organisation et d'adaptation - Forte culture du service client - A l'aise dans un environnement dynamique et exigeant à fort volume - Esprit d'équipe et goût du challenge - Anglais courant exigé Votre mission - Assister le Responsable dans la gestion quotidienne du restaurant - Superviser les services et accompagner les équipes sur le terrain - Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client - Participer à la gestion des plannings, des stocks et des procédures opérationnelles - Être le garant de l'ambiance, de l'organisation et des standards de qualité - Former, motiver et faire progresser les collaborateurs - Assurer le relais auprès de la direction en son absence