Au cœur de Châtelet-Les Halles, dans l'un des quartiers les plus vibrants de la capitale, nous préparons l'ouverture d'un établissement ambitieux où se rencontrent gastronomie, hospitalité, design et art de vivre. Nous recherchons aujourd'hui un(e) Responsable de Restaurant passionné(e), engagé(e) et inspirant, capable d'incarner cette ambition, d'embarquer ses équipes et de contribuer à la création d'un lieu de vie unique appelé à devenir une référence. Le profil que nous recherchons - Expérience confirmée en management de restaurant - Leadership naturel et sens des responsabilités - Organisé(e) et orienté(e) résultats - Forte culture du service et du résultat - A l'aise dans un environnement dynamique et exigeant à fort volume - Animé(e) par l'envie de construire plutôt que simplement gérer - Anglais courant exigé Votre mission - Superviser l'ensemble des opérations du restaurant - Recruter, former et fédérer les équipes - Garantir l'excellence du service et la satisfaction client - Piloter les opérations au quotidien, suivre les performances commerciales et opérationnelles - Optimiser les plannings, les coûts et les ressources - Être le garant de l'ambiance, de l'organisation et des standards de qualité