Sur un périmètre de plusieurs établissements de restauration rapide, vous intervenez en autonomie sur la gestion quotidienne des missions RH, tout en étant accompagné(e) par un professionnel RH référent et par la direction afin de garantir à la fois la réactivité opérationnelle, la sécurisation des pratiques RH et un véritable soutien en cas de situations complexes. Vous assurez la gestion administrative RH, la conformité sociale, le suivi du temps de travail et de la paie, ainsi que les relations avec les organismes sociaux. Vous êtes le point de contact RH de proximité pour les salariés et l'équipe de direction, dans le strict respect du droit du travail, de la convention collective et des procédures internes. Le poste est ouvert aux profils juniors comme confirmés. Selon le profil du candidat, une Préparation Opérationnelle à l'Emploi (POEI) pourra être mise en place afin d'accompagner la prise de poste et la montée en compétences sur les outils, les processus RH/paie et les spécificités du secteur de la restauration rapide. Activités principales - Administration du personnel de l'embauche au départ des salariés : contrats de travail, DUE, dossiers salariés, visites médicales, attestations France Travail, documents de fin de contrat. - Préparation et suivi de la paie : saisie et contrôle des éléments variables de paie, pointages, absences, congés, heures supplémentaires et complémentaires, IJSS maladie, accidents du travail. - Suivi du temps de travail dans le respect du droit du travail et de la convention collective. - Recrutement et intégration : relations France Travail, accueil administratif des nouveaux embauchés, dossiers d'embauche. - Relations avec les organismes sociaux : France Travail, CPAM, médecine du travail, mutuelle, prévoyance. - Reporting RH et tableaux de bord : absentéisme, turnover, indicateurs RH. - Participation au suivi administratif et financier des restaurants. - Appui ponctuel aux équipes opérationnelles en période de forte activité. Compétences requises Compétences métiers - Administration du personnel - Gestion administrative RH - Suivi paie et éléments variables - Temps de travail, absences et congés - Droit du travail - Conformité sociale - Outils informatiques et bureautiques Compétences comportementales - Autonomie - Rigueur - Sens de l'organisation - Gestion des priorités - Confidentialité - Sens du service - Communication interne - Pédagogie Profil recherché - Formation et/ou expérience en ressources humaines, gestion administrative ou paie. - Profil junior accepté avec bases RH/paie ou formation adaptée. - Profil confirmé bienvenu (assistant RH, administration du personnel, environnement multi métiers). - Intérêt pour un poste terrain, polyvalent et opérationnel. Conditions de travail - Contrat : CDI - Temps de travail : Temps plein - Lieu : Troyes et autres communes dans le département de l'Aube (10) - Salaire : selon profil et expérience, entre 23500€ et 25400€ annuel - Horaires : variables selon l'activité du restaurant