Notre client, un vignoble reconnu pour la qualité de ses productions, recherche un(e) Caviste en production (H/F) afin de renforcer son équipe au sein du chai. Sous la responsabilité du responsable de cave, le/la caviste participera aux différentes étapes de l'élaboration des vins, de la réception des vendanges jusqu'au suivi des élevages, dans le respect des méthodes du domaine et des exigences qualitatives. Missions principales Participer aux opérations de vinification et aux travaux de chai ; Assurer le suivi des fermentations et des évolutions des vins ; Réaliser les opérations courantes de cave : remontages, soutirages, assemblages, filtrations et préparations diverses ; Contrôler les paramètres œnologiques et contribuer au suivi qualitatif des cuvées ; Assurer le nettoyage, l'entretien et la bonne utilisation du matériel de cave ; Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures du domaine.