Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Manager Boucherie afin de piloter le rayon et de garantir sa performance commerciale, la qualité des produits et la satisfaction de nos clients. Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous êtes responsable de la gestion complète du rayon boucherie, de l'organisation de la production et du management de votre équipe. Vos missions Pilotage du rayon Assurer la gestion commerciale et opérationnelle du rayon boucherie Développer le chiffre d'affaires, la marge et la rentabilité du secteur Piloter les commandes, les approvisionnements et les niveaux de stock Suivre les indicateurs de performance et mettre en place les actions correctives nécessaires Garantir un rayon attractif, marchand et parfaitement approvisionné Maîtriser la casse, la démarque et les rendements Production & expertise métier Superviser et participer aux opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes Organiser la production en fonction des besoins et de l'activité du magasin Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits Optimiser les rendements matières et limiter les pertes Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité Garantir la propreté du laboratoire, du matériel et des équipements Management Encadrer, animer et accompagner l'équipe boucherie Organiser les plannings et répartir les missions Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs Transmettre votre savoir-faire et développer les compétences de l'équipe Fédérer les collaborateurs autour des objectifs commerciaux et qualitatifs du rayon Veiller à la bonne organisation et à la productivité de l'équipe Commerce & relation client Garantir un accueil, un conseil et un service de qualité Valoriser les produits et le savoir-faire du rayon traditionnel Mettre en place les opérations commerciales et les temps forts saisonniers Adapter l'offre aux attentes de la clientèle et aux performances du rayon Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients Profil recherché Vous disposez d'une expérience significative en boucherie, idéalement en grande distribution ou en boucherie traditionnelle Vous maîtrisez parfaitement les techniques de découpe, désossage, parage et transformation des viandes Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Manager Boucherie, Chef Boucher, Responsable Boucherie ou Adjoint expérimenté Vous possédez de solides compétences en management d'équipe et en gestion d'un rayon Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre expertise métier et votre sens du commerce Rigueur, autonomie, organisation et culture du résultat sont indispensables pour réussir sur ce poste