Cuisinier / Cuisinière de traiteur événementiels (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de traiteur événementiels (H/F) 38 - EYBENS

Offre n° 213JDFM
Cuisinier / Cuisinière de traiteur événementiels (H/F)

38 - EYBENS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 septembre 2026

Compétences exigé : cuisine de traiteur événementiels et organisateur de réception (en froid, cocktail, chaud et pâtisserie). Maitriser la méthode HACCP. Avoir au moins 5 ans d'expériences en cuisines dont 3 ans en traiteur événementiels et organisateur de réception. Travailler en équipe et en autonomie. Exécuter des recettes et créer des recettes avec des fiches techniques. Tenir la cadence de production. Travail du lundi au vendredi de 8h a 16h. Possible travail le soir, le week-end et les jours fériés selon planning. Pas de télétravail possible.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail
Station debout prolongée
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2080.4 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Fiches techniques de cuisine
  • Gestion des inventaires
  • Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Législation alimentaire
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser et planifier une activité
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
  • Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régimes alimentaires
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Titre professionnel cuisinier
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Services des traiteurs

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