Accompagné(e) et guidé(e) au quotidien par votre maître d'apprentissage, vous participerez à la préparation de repas sains, équilibrés et savoureux pour nos patients, résidents et personnels. Missions : - Confection & Préparations Culinaires : Préparer, assembler et cuire les denrées alimentaires (entrées, plats chauds, desserts) en suivant les fiches techniques et les spécificités des régimes hospitaliers (textures modifiées, régimes sans sel, etc.). - Règles d'Hygiène & Sécurité Alimentaire (HACCP) : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène en milieu hospitalier, suivre les procédures de traçabilité et veiller aux contrôles des températures. - Gestion des Réceptions & Stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la fraîcheur des produits et au rangement méthodique en chambres froides. - Conditionnement & Distribution : Assurer le portionnement, le conditionnement et la mise en chariots repas ou le réassort du self du personnel. - Entretien du Poste de Travail : Réaliser le nettoyage, la désinfection et le rangement des équipements et des locaux de la cuisine centrale. Profil recherché: Vous souhaitez intégrer ou vous préparez un CAP Cuisine, un BEP Restauration ou un Bac Pro Cuisine. Savoir-être requis : Passion & Gourmandise : Le plaisir du travail bien fait et l'envie de faire plaisir aux convives. Rigueur & Propreté : Le respect scrupuleux des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire. Esprit d'équipe & Bon relationnel : L'envie de s'intégrer dans une équipe solidaire et dynamique. Curiosité & Réactivité : L'envie d'apprendre, d'écouter les conseils et d'évoluer rapidement. Avantages - Intégration facilitée : Un accompagnement dans la prise de poste avec un suivi et une immersion progressive dans les missions. - CGOS : Accès aux avantages sociaux (billetterie, voyages, chèques cadeaux). - Rémunération : Selon les grilles légales applicables aux contrats en alternance.