Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 44 - NANTES
Offre n° 213JVFW
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
44 - NANTES - Localiser avec Mappy
Publié le 03 septembre 2026
Restaurant Universitaire Ricordeau, station Hôtel Dieu Tram 2 ou 3 - centre ville face CHU. Poste de cuisinier en restauration collective à pourvoir immédiatement jusqu'au 31/08/27, potentiellement renouvelable. Vous travaillerez dans une équipe de 3 cuisiniers, 1 second de cuisine et un chef de cuisine, du lundi au vendredi à temps plein - 35 h annualisés - 40 heures par semaine en moyenne. Pas de soir, ni de travail le week-end. Horaires de 6h45 à 15h30 max ( variable suivant périodes de l'année - heures supplémenatires récupérables sur l'année). Nombre de repas servis par jour : jusqu'à 1200 (en moyenne 1000) Travail cuisine/service/nettoyage Vous serez amener à travailler en production froide et chaude,, ainsi qu'en cafétéria ou au RU ENSA Expérience souhaitée sur structure identique - personne ayant effectuée uniquement des stages ou très peu d'expérience ne seront pas retenus. Diplôme de cuisinier exigé
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
40H/semaine
Travail en journée
- Salaire
- Indemnité transports
- Restauration
- salaire suivant l'expérience - jusqu'à 2100 € si plus de 15 ans d'expérience
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer des plats culinaires
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Employeur
RESTAURANT UNIVERSITAIRE RICORDEAU
20 à 49 salariés
Restaurant collectif comprenant 42 personnels ouvriers et deux personnes administratives
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