Offre n° 213LQMQ
Boulanger(e) (H/F)

Actualisé le 08 septembre 2026

Boulangerie de village recherche un(e) boulanger(e) pour compléter son équipe ! Dans un village de caractère, notre boulangerie vient d'ouvrir ses portes en juin 2026. Après une belle saison estivale, nous recherchons notre pépite qui viendra compléter notre équipe, notamment afin de préparer sereinement les festivités de fin d'année. Travail sur levain, pointage bac. Réalisation de baguettes de tradition et différents spéciaux travaillés uniquement sur farines biologiques sans additifs. Nous recherchons un professionnel capable de continuer sur cette même lancée, mais qui sache également faire preuve de propositions et d'innovations. Vous devez être capable de gérer votre temps de travail en autonomie, et réaliserez les tâches suivantes : - Pétrissages - Façonnages - Respect et connaissances des temps de pousse - Cuissons des différents éléments de boulangerie, snacking, viennoiseries Repos les dimanches et lundis, contrat évolutif en fonction des besoins. CDD de 3 mois renouvelable. Poste à pourvoir début Octobre

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Travail le samedi

Salaire

selon profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Boulanger
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Gestion des stocks de matières premières
Innover dans la création de nouvelles recettes
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation