Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans le bon déroulement du service. Vos missions principales seront : *Préparation et Mise en place : Assurer la préparation des ingrédients (épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et poissons). Réaliser les préparations de base (sauces, fonds, garnitures) selon les fiches techniques. Aider au dressage des assiettes pour garantir une présentation conforme aux standards de l'établissement. Hygiène et Organisation : Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, des ustensiles et des équipements. Participer au rangement et à la gestion des stocks (réception des marchandises, rotation des produits). Profil recherché Compétences : Vous maîtrisez les bases des techniques culinaires et les règles d'hygiène, débutants motivés sont les bienvenus. Savoir-être : Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et capable de travailler efficacement sous pression lors des coups de feu. L'esprit d'équipe et la ponctualité sont pour vous essentiels. Disponibilité : Capacité à travailler selon des horaires de restauration (coupures, soirs et week-ends).