Cuisinier H/F - Restaurant Le XVIII - Nantes Le restaurant Le XVIII, situé à Nantes, recherche un CUISINIER H/F pour rejoindre l'équipe et prendre en charge l'organisation de la cuisine. Notre établissement propose une cuisine traditionnelle, généreuse et accessible, principalement autour d'une restauration du midi avec ardoise du jour, plats maison et carte courte, ainsi qu'une activité bar/tapas et événementielle en soirée. Vos missions En véritable responsable de la cuisine, vous aurez notamment pour missions : Élaborer et faire évoluer les plats, suggestions et ardoises du jour Assurer la préparation et l'envoi pendant les services Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes Organiser et superviser la mise en place de la cuisine Gérer les commandes fournisseurs et les stocks Maîtriser les coûts matières et limiter les pertes Veiller au respect des règles d'hygiène et des normes HACCP Assurer la bonne tenue et l'entretien de la cuisine Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et formules Travailler en collaboration avec l'équipe de salle et la direction Profil recherché Nous recherchons avant tout une personne : Expérimentée en cuisine traditionnelle / restauration Autonome et organisée Sachant gérer le flux pendant les services Compétence sur l'hygiène et la gestion des produits Gestion d'une cuisine et ses approvisionnements Vous aurez la possibilité de mettre à profil votre créativité, avec l'envie de proposer régulièrement de nouvelles idées À l'aise avec le travail en équipe Une expérience en tant que chef de cuisine, second de cuisine confirmé ou poste similaire est appréciée. Ce que nous recherchons Au-delà d'un simple exécutant, nous recherchons quelqu'un qui souhaite réellement s'investir dans le développement de la cuisine du XVIII, apporter ses idées et travailler dans un établissement en plein développement. Poste : Cuisinier H/F Lieu : Nantes Type de contrat : CDI Rémunération : selon expérience et profil Prise de poste : dès que possible Pour candidater, merci de nous transmettre votre CV ainsi qu'une courte présentation de votre expérience.