Nous recherchons un(e) Sushiman passionné(e) et polyvalent(e). Ce poste est au cœur de notre activité : vous serez le garant de la qualité de nos préparations japonaises tout en assurant un accueil client de qualité. VOS MISSIONS 1. Cuisine Japonaise Préparation et confection de sushis, makis, bowls etc... Dressage esthétique et soigné des assiettes selon les standards de l'établissement. Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). 2. Gestion de la Caisse & Relation Client Accueil de la clientèle Prise de commande (comptoir, téléphone ou borne) et conseil sur la carte. Encaissement des ventes et gestion de la caisse (ouverture/fermeture). 3. Polyvalence & Soutien Opérationnel Aide ponctuelle à la mise en place générale et à la préparation de certains plats. Entretien et nettoyage du poste de travail et de la zone de vente. Soutien à l'équipe lors des pics d'activité (débarrassage, remise en place). PROFIL RECHERCHÉ Sens du service : Excellente aisance relationnelle Esprit d'équipe : Polyvalence, réactivité et capacité à aider ses collègues. Rigueur : Organisation exemplaire et respect scrupuleux des règles d'hygiène. CONDITIONS DE TRAVAIL : Horaires : 11h-14h / 18h - 22h30 2 jours de repos par semaine