Offre n° 213NTSW
Second de cuisine homme / femme (H/F)

Actualisé le 08 septembre 2026

À propos du poste Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de contribuer à l'excellence de notre établissement. En tant que bras droit du chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et la gestion de l'équipe en cuisine. Vous serez responsable de garantir la qualité des préparations culinaires tout en veillant à maintenir un environnement de travail harmonieux et efficace. Responsabilités Assister le chef de cuisine dans la planification et l'organisation des activités culinaires Préparer les aliments selon les recettes établies et les normes d'hygiène Superviser et former les membres de l'équipe en cuisine pour assurer une bonne exécution des tâches Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires Contrôler la qualité des plats avant leur service Participer à la création de nouveaux plats et à l'innovation du menu Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé, en respectant les normes de manipulation des aliments Profil recherché Vous êtes fait(e) pour ce poste si : Vous avez une expérience significative en restauration, idéalement dans un rôle similaire Vous maîtrisez la préparation culinaire et avez une bonne connaissance des techniques culinaires Vous possédez des compétences en management en restauration, avec une expérience en supervision d'équipe Vous êtes capable de travailler sous pression tout en gardant un excellent sens du service Vous faites preuve de leadership et savez motiver votre équipe pour atteindre les objectifs fixés Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un cadre dynamique, rejoignez-nous pour partager votre savoir-faire et contribuer à notre succès collectif. Type d'emploi : CDI Avantages : Restaurant d'entreprise Formation: CAP / BEP (Optionnel) Expérience: Restauration: 2 ans (Optionnel) Permis/certification: Permis B (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires fractionnés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2890.0 Euros - en fonction de l expérience prime fin de saison
Primes
Complémentaire santé
Restauration
en fonction de l expérience prime fin de saison

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimairesCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Connaissance des tendances culinairesCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Déterminer les coûts de revient des préparations culinairesCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Former le personnel aux nouvelles techniques culinairesCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Modalités de conservation des produits alimentairesCette compétence est indispensable
Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualitéCette compétence est indispensable
Organiser des événements culinairesCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissementCette compétence est indispensable
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de grills professionnelsCette compétence est indispensable