Offre n° 213PGVP
Boulanger / Boulangère

Publié le 08 septembre 2026

Vous assurez la fabrication de produits de panification (pains, pains spéciaux) et parfois de viennoiseries. vous interviennez de la sélection des matières premières jusqu'à la cuisson des produits. Votre rôle est de garantir la qualité constante des produits tout en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Poste ouvert aux débutants, si diplôme. Expérience de 1 an minima en cas d'absence de certification Vous travaillez en permutation avec un autre boulanger, horaire 4h - 12h. 2 jours de repos / semaine

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail par roulement

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1952.0 Euros
Primes

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - Sans diplômeCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir, informer et orienter les clients
Bac pro boulanger pâtissier
Boulanger
Boulanger (BM)
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
BP boulanger
Calcul de quantité
CAP boulanger
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Caractéristiques des farines levure, additifs
Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
CQP boulanger
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières