Au sein de l'établissement de restauration universitaire de l'Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (1000 repas/j,5j/7j), l'agent assure la préparation et le service des plats Mission : - Distribue les plats et participe à la confection des entrées et des desserts. - Tient une caisse - Assure le service des repas servis à table Activités principales : - Participe à l'assemblage des entrées et desserts, - Peut gérer les points de distribution, - Coordonne éventuellement l'activité des agents de service, - Peut tenir une caisse et tirer le journal de caisse, - Participe à la préparation, mise en place et distribution des buffets, cocktails, repas à table et pauses, - Assure le service à table : dresse, sert et dessert les tables, - Peut participer aux travaux de plonge. - Assure l'accueil et le service des usagers et participe à l'écoute des étudiants et des convives, - Nettoie et remet en état les lieux de production, de consommation et de distribution, - Applique les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, Compétences opérationnelles : - Savoir diriger une équipe, - Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil, - Connaissance des arts et techniques de présentation des mets, - Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail et d'hygiène alimentaire en vigueur, - Connaissance du fonctionnement des caisses, - Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage, - Connaissance de l'utilisation des EPI