Vos missions seront les suivantes: - Service et accueil : Accueillir les clients, présenter la carte et les suggestions du jour, conseiller sur les accords mets et vins. - Mise en place : Assurer le dressage complet de la salle et la préparation des guéridons avant le service. - Gestion du rang : Assurer la prise de commande, le service des plats et des boissons, et veiller au rythme des repas. - Encadrement : Coordonner le travail des commis de salle et des apprentis sur votre zone pour garantir la fluidité du service. - Relation client : Anticiper les besoins des clients, gérer les demandes particulières et traiter les éventuelles réclamations avec diplomatie. - Entretien : Veiller à la propreté irréprochable de votre rang et du matériel de salle.