Offre n° 213RHBG
Chef(fe) de partie pâtisserie (H/F)

Actualisé le 10 septembre 2026

ORÉE RECRUTE - CHEF(FE) DE PARTIE PÂTISSERIE À l'occasion de l'ouverture prochaine d'Orée, notre restaurant situé Cour de l'Abbaye à Annecy-le-Vieux, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie pâtisserie pour compléter notre brigade. Vous serez en charge de la partie pâtisserie et de la réalisation des desserts du restaurant, de leur mise en place jusqu'au service. Orée fonctionnera avec une petite brigade, nous recherchons donc quelqu'un qui apprécie la polyvalence et l'esprit d'équipe : au-delà de la pâtisserie, vous pourrez être amené(e) à donner un coup de main en cuisine lorsque cela est nécessaire. Nous cherchons avant tout quelqu'un de sérieux, curieux et impliqué, avec une vraie sensibilité pour la pâtisserie, qui aime travailler les beaux produits et qui souhaite participer à la naissance d'un nouveau restaurant. Chez Orée, nous avons aussi souhaité construire un rythme de travail permettant de garder un véritable équilibre : - Repos samedi et dimanche + mercredi soir - 6 semaines de vacances par an - Petite brigade - La possibilité de participer au projet dès son ouverture Nous avons envie de créer une équipe soudée, où chacun compte, peut apporter ses idées et évoluer avec le restaurant. Intéressé(e) ? Écrivez nous par mail ou appelez nous pour échanger et nous envoyer votre CV. ORÉE - Annecy-le-Vieux Ouverture prochaine

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail en horaires fractionnés
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Restauration
Complémentaire santé
A déterminer selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents

Compétences

CAP pâtissierCette compétence est indispensable
Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Préparer des glaces et des sorbetsCette compétence est indispensable
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)Cette compétence est indispensable
Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Bac pro boulanger pâtissier
Certificat de spécialisation desserts de restaurant
Communiquer efficacement avec le personnel et les clients
Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Conditionner des produits
Elaborer des recettes
Manipuler des équipements de cuisine
MC pâtisserie boulangère
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Tester de nouvelles techniques de pâtisserie