Ecailler(ère) - intérim Nous sommes une agence d'intérim basée à Paris et recherchons, pour renforcer ponctuellement les équipes de nos partenaires, un(e) écailler(ère). Vos missions principales seront les suivantes : - Ouverture, nettoyage et préparation des coquillages (huîtres, palourdes, coques, etc.) et des crustacés (crevettes, crabes, langoustines, homards.) - Montage et dressage de plateaux de fruits de mer - Sélection et contrôle de la fraîcheur des produits - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Gestion des stocks et des commandes - Conseil à la clientèle dans le choix des produits - Mise en place et entretien de l'espace de travail (étal, bar à huîtres, plan de travail) Professionnel(le) aguerri et autonome, vous justifiez d'une expérience minimum de deux ans en tant qu'écailler(ère) ou poissonnier(ère), en poissonnerie Artisanale ou Grande distribution. Pour ce poste, vous : - Maîtrisez l'ouverture des huîtres et la préparation des coquillages - Connaissez parfaitement les produits de la mer et leur saisonnalité - Avez le sens du service et de la présentation - Faîtes preuve de rapidité, de précision et d'habileté manuelle - Respectez strictement les normes d'hygiène et de sécurité - Pouvez travailler efficacement lors des périodes de forte affluence Conditions - Contrat : intérim (CTT) - Rémunération : en fonction du profil - Horaires : variables selon les missions - Avantages : o Prise en charge à 50 % des frais de transport (selon le tarif en vigueur) o Paiement mensuel des indemnités de fin de mission (IFM) et congés payés