L'Opérateur Zone Qualité assure la mise en œuvre du plan de contrôle qualité et sécurité des denrées alimentaires, garantit le bon fonctionnement des équipements de contrôle et de laboratoire (métrologie), accompagne les équipes de production dans le diagnostic des dispositifs de contrôle, coordonne les actions correctives en cas de non-conformité, réalise les analyses en laboratoire, et participe activement aux projets d'innovation et d'essais techniques. Responsabilités principales : 1. Conformité produit - Valider la conformité du quart de production en lien avec la règlementation, les normes sécurité alimentaire et les standards de CCEP, The Coca Cola Company et marques franchisées - Animer le rapport qualité pour faciliter la transmission d'informations entre équipe et les routines de performance - Fournir les premières analyses nécessaires pour les investigations (par exemple, réclamations client, essais matière première, produit.) - Coordonner les actions en cas de non-conformité des résultats d'analyse, matières premières, produits finis...(recueil des faits, recherche des causes, définitions des mesures immédiates) - Exécuter les activités de traçabilité, produits finis et matières premières - Garantir le blocage des non conformités (matières premières et produits finis) - Enregistrer les non conformités dans les systèmes - Avertir le management en cas d'écart par rapport aux spécifications conformément aux procédures en vigueur. - Valider l'hygiène des lignes et avertir le management en cas de non-respect des standards - Effectuer les prélèvements microbiologiques - Organiser et participer au plan de contrôle sensoriel 2. Efficacité et l'efficience - Réaliser les contrôles spécifiques pour vérifier que les matières premières et le produit restent dans les spécifications - Effectuer les audits terrains pour vérifier que les tâches qualités et hygiènes sont exécutées selon les standards en vigueur - Réaliser les tests croisés pour s'assurer de la fiabilité des analyses physicochimiques - Vérifier le bon état des équipements de contrôle et réaliser la métrologie - Réaliser l'inventaire des produits chimiques et des consommables - Maintenir en état standard l'échantillothèque de produits 3. Excellence opérationnelle - Participer activement aux actions demandées par le management pour aider l'équipe à progresser et à s'inscrire dans une dynamique d'amélioration continue. - Accueillir, intégrer et former les nouveaux arrivants sur leur domaine d'intervention : partage de bonnes pratiques et de consignes - Rédiger des instructions le cas échéant 4. Responsabilité sociale et environnementale - Appliquer et relayer la politique RSE auprès des équipes - Appliquer et relayer les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication auprès des équipes 5. Sécurité - Respecter le port des protections individuelles, les gestes et postures - Respecter les procédures et les règles de sécurité Compétences techniques requises : - Méthodes de contrôle qualité - Equipements de contrôle en ligne - Exigence qualité (normes, standards.) - Maitrise statistique des procédés - Gestion de non-conformité - Analyse physicochimique - Connaissances en microbiologie - Informatique Compétences comportementales requises : - Organisation et rigueur - Communication - Pilotage de la performance - Résolution de problèmes et pensée critique - Autonomie et responsabilisation