Offre n° 213THSS
SECOND(E) DE CUISINE (H/F)

86 - CHASSENEUIL DU POITOU - Localiser avec Mappy

Publié le 11 septembre 2026

La commune de CHASSENEUIL DU POITOU recrute UN(E) SECOND(E) DE CUISINE CONTRACTUEL(LE) ,à temps complet (35/35ème) sur le grade d'Adjoint Technique à compter du 02 novembre 2026 pour seconder le responsable du restaurant scolaire et le suppléer en cas d'absence pour le bon fonctionnement du service de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Type de contrat

CDD - 11 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail en horaires fixes
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1870.0 Euros - rémunération selon expérience et diplômes+ régime indemnitaire et prestations sociales (au bout de 6 mois)
Complémentaire santé
Primes
rémunération selon expérience et diplômes+ régime indemnitaire et prestations sociales (au bout de 6 mois)

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

11 MoisCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Cuisine - Connaissance de la réglementation e
CAP, BEP et équivalents Cuisine - HACCP/PMS/Loi EGALIM

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
MAITRISE TECHNIQUES CULINAIRES RESTAU. SCOLAIRE