Offre n° 213TPCL
Responsable Traiteur H/F - Boulangerie Artisanale (H/F)

92 - Neuilly-sur-Seine - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 septembre 2026

Notre boulangerie recherche un(e) Responsable Traiteur passionné(e), organisé(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique ! Vos missions principales : Préparer les bases pour les sandwichs (garnitures, sauces, découpes, etc.) Réaliser des sandwichs généreux et esthétiques Cuisiner des plats chauds, soupes, quiches, croque-monsieur, etc. Élaborer des mignardises salées : mini burgers, mini navettes, etc. Proposer régulièrement de nouvelles créations originales et savoureuses Gérer les livraisons : réception, rangement, vérification Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements (notamment le frigo) Encadrer et coordonner l'équipe sur les activités traiteur : organisation du travail pour les préparations (pain à sandwich, quiches, croques, etc.) Profil recherché : Expérience significative en traiteur, restauration rapide ou cuisine en boulangerie Sens de l'organisation, de la présentation et du goût Créatif(ve) et force de proposition Esprit d'équipe et capacités à diriger un petit groupe Rapidité, rigueur et hygiène irréprochable

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail durant les vacances scolaires
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2150.0 Euros à 2400.0 Euros
Primes

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
Elaborer une stratégie commercialeCette compétence est indispensable
Adapter les menus en fonction des saisons et des disponibilités
Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins
Assurer la formation continue du personnel
Chiffrage et calcul de coût
Connaissance des tendances culinaires
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Encourager le travail d'équipe pour un service efficace
Former le personnel aux normes de service et de qualité
Gérer les plaintes de manière professionnelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Innover dans la présentation des plats et des menus
Mettre en place une politique de gestion des stocks
Optimiser la consommation énergétique des systèmes
Organiser et contrôler un approvisionnement
Respect des réglementations locales en restauration
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs de l'ensemble des restaurants en fonction des univers et des thématiques
Superviser la gestion des stocks
Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration
Utiliser des logiciels de gestion pour optimiser les opérations