Le GTEI recherche pour l'une de ses entreprises partenaires, un(e) Boulanger-Pâtissier(ère). Vous serez en charge de la fabrication artisanale de pains et de pâtisseries, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions principales Préparer et fabriquer une gamme variée de pains (traditionnels, spéciaux, viennoiseries) Élaborer les pâtisseries de la vitrine (entremets, tartes, gâteaux, pâtisseries individuelles) Assurer le pétrissage, le façonnage, la cuisson et la finition des produits Veiller à la qualité constante des produits et au respect des recettes Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes si nécessaire Appliquer strictement les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité Participer au nettoyage et à l'entretien du laboratoire et du matériel Proposer de nouvelles créations selon les saisons et les tendances Profil recherché CAP/BEP Boulanger et/ou Pâtissier exigé (ou expérience équivalente significative) Expérience de 2 ans souhaitée sur un poste similaire Maîtrise des techniques de boulangerie et de pâtisserie artisanales Rigueur, sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène Capacité à travailler en équipe Créativité et goût pour le travail bien fait Disponibilité tôt le matin / horaires variables selon planning