Préparation de la viande : Le boucher s'occupe de toutes les étapes de préparation de la viande, y compris l'abattage, le désossage, et la découpe des morceaux de viande destinés à la vente. Il peut également hacher la viande pour la charcuterie Vente au détail : En tant que commerçant, le boucher est en contact direct avec les clients. Il les conseille sur le choix des morceaux de viande, leur provenance, et les meilleures méthodes de cuisson Respect des normes d'hygiène : Le boucher doit veiller à ce que toutes les pratiques de travail respectent les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cela inclut le nettoyage régulier des outils et des surfaces de travail, ainsi que le maintien de la chaîne du froid pour garantir la fraîcheur Gestion des stocks : Il est également responsable de la gestion des stocks de viande, ce qui implique de recevoir et de conserver les produits, de les peser, de les étiqueter et de les disposer correctement dans le magasin 35h semaine Salaire: 2550 euros Travail les week-ends et jours fériés