Offre n° 213YPMT
Boulanger / Boulangère (H/F)

29 - QUIMPER - Localiser avec Mappy

Publié le 16 septembre 2026

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Formation

• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
• CAP boulangerCette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
• Confectionner des viennoiseries
• Défourner des pains et viennoiseries
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de pétrissage manuel
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Vérifier les stocks de matières premières

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

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