Au sein de notre restaurant basé à Céret, nous recherchons un(e) second de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la brigade et la qualité de notre service. Vos missions principales seront : Production Culinaire : Participer activement à la préparation des plats, assurer l'envoi des services et garantir la régularité ainsi que la qualité constante des assiettes. Encadrement : Soutenir le Chef dans la gestion de la brigade (commis, apprentis) et assurer la coordination de la cuisine lors des services. Gestion des Stocks : Participer aux commandes, réceptionner les marchandises, contrôler la qualité des produits et assurer la gestion optimale des stocks (rotation, inventaires). Hygiène et Sécurité : Veiller au respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein de la cuisine. Organisation : Contribuer à l'élaboration des cartes et des suggestions du moment. 2 jours de repos à définir avec l'employeur. POSTE NON LOGE