Offre n° 214CJVH
Boulanger / Boulangère (H/F)

Publié le 18 septembre 2026

Missions: Préparation des différentes pâtes à pain (pains au levain, pains spéciaux) et pâtes briochées. Façonnage. Pétrissage. Fabrication et cuisson de viennoiseries (pains au chocolat et croissants). Une expérience de minimum 1 an est requise pour le poste. Horaires: 4h-12h Repos le dimanche.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Maitrise des temps de cuisson
Techniques de pétrissage et façonnage