Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de restaurant pour piloter un établissement et accompagner le développement de l'activité sur le terrain. Les missions: - Assurer le fonctionnement global du restaurant au quotidien sur les plan opérationnel, stratégique et financier - Manager une équipe d'une trentaine de collaborateurs (employés polyvalents, cuisiniers, managers) - Gérer les ressources humaines du site : plannings, recrutements, entretiens de recadrage et suivi RH - Piloter la gestion des stocks et la réalisation des inventaires - Assurer le suivi financier et des indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge brute, masse salariale et calcul de ratios Profil: - Vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire en gestion d'établissement de restauration - Vous disposez de solides compétences en management, en leadership et avez le sens du service - Vous appréciez être présent sur le terrain, au contact des clients et des collaborateurs - Vous êtes rigoureux(se), dynamique et orienté(e) résultats