Offre n° 214FPKX
Second / Seconde de cuisine (H/F)

26 - VASSIEUX EN VERCORS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 septembre 2026

Pour le restaurant traditionnel de notre hôtel de 20 chambres situé à Vassieux en Vercors, nous recherchons une personne avec les missions suivantes : - Vous préparez et produirez les plats chauds et froids figurant sur la carte et dans les menus. - Vous fournirez la liste des commandes alimentaires nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine à la direction de l'établissement et suivrez les fiches techniques fournies. Notre carte comprend des spécialités de la cuisine française telle que le foie gras maison, un velouté de cèpes accompagné de son œuf poché, ainsi que des ravioles gratinées. Vous pourrez également préparer un filet de truite, une noix d'entrecôte, une côte de veau ou un magret, sans oublier des plats classiques comme les tartiflettes, fondue et raclette. - Vous savez travailler des produits bruts. - Vous savez travailler de manière autonome - Vous appréciez la présentation soignée des plats. Conditions de travail : - Prise de poste à durée déterminée : 17/12/2026 jusqu'au 16/03/2027 - 1.5 jours de repos par semaine - Poste logé en chambre individuelle Le poste est saisonnier pour la période hivernale comme estivale. poste possible du 19/04 au 13/10/2027

Type de contrat

Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros
Hébergement
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP BEP BAC BTS CUISINE Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
CAP cuisine
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision
Avoir le sens du service

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

AUBERGE LE TETRAS LYRE

10 à 19 salariés

Site internet: www.tetraslyre.com

L'auberge Le Tétras Lyre est un hôtel** restaurant situé au cSur du village touristique de Vassieux en Vercors, en plein parc naturel régional du Vercors à 1000 m d'altitude.Les chambres clients ont été rénovées début 2024. La cuisine a été équipée aux normes d'aujourd'huiNous accueillons des familles et individuels en passage, des séjours pour des familles et des groupes et des repas groupes pour les déjeunersNos proposons une restauration traditionnelle de bon niveau M. Jean-Philippe GAMBLIN

Voir la page employeur