Au sein d'un abattoir, vous intervenez sur les opérations de découpe, de préparation et de transformation des carcasses dans le respect des exigences de qualité, de sécurité alimentaire et de productivité. Vous travaillez en collaboration avec les équipes de production afin de garantir la conformité des produits destinés à la commercialisation. Vos principales missions : - Réaliser les opérations de découpe et de désossage des viandes. - Parer, dénerver et préparer les morceaux selon les consignes de production. - Identifier et trier les différentes pièces de viande. - Vérifier la qualité des produits et signaler toute anomalie. - Respecter les cadences de production fixées par l'entreprise. - Utiliser et entretenir les outils de découpe (couteaux, scies, équipements spécifiques). - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail. - Respecter les procédures de traçabilité des produits. Profitez du forum emploi forézien « Le bon tempo pour votre avenir ! » pour venir rencontrer ce recruteur à son stand. RDV le jeudi 15 octobre de 9h à 13h au 14 avenue Charles de Gaulle espace Guy Poirieux 42600 MONTBRISON Pensez à apporter plusieurs CV