L'enseigne AU BUREAU recherche pour son pub situé à Montévrain, ZAC du Clos du Chêne (77), un(e) second(e) de cuisine. Poste à pourvoir de suite - Contrat CDI 39h Sous la responsabilité du directeur et son/ses adjoint(s), vos missions seront variées (liste non exhaustive) : -Assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine -Manager l'équipe cuisine -Gérer les incidents en cuisine -Responsable des commandes via ADORIA -Organiser sa cuisine -Responsable de la HACCP (DLC, Etiquetage.) -Responsable de l'entretien du matériel et des locaux -Faire remonter les informations -Responsable et garant de la marge alimentaire -Responsable de l'application des normes de cuisine -Participer à la formation du personnel -Assister l'équipe aux tâches de cuisine (Mise en place, Production, Nettoyage) Profil recherché : -Vous êtes diplômé(e) au minima d'un CAP cuisine et avez une expérience significative sur un même poste dans la restauration -Vous avez des compétences confirmées en management et en gestion dans la restauration (cuisine) Compétences requises : -Appliquer des consignes et règles d'hygiène et sécurité -Gestion du stress -Le sens de la communication -Le gout du travail en équipe -Du leadership/capacité à manager une équipe -Rigueur et organisation Salaire selon profil et expérience.