À propos de la Poissonnerie Depuis plus de 40 ans, la Poissonnerie est une référence en Haute-Savoie dans la sélection et la commercialisation de poissons, coquillages, crustacés et produits de la mer de grande qualité. Implantée à Viuz-en-Sallaz, notre entreprise familiale met un point d'honneur à proposer des produits frais, un accueil chaleureux et des conseils personnalisés à une clientèle fidèle. Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) : Poissonnier Vendeur Magasin (H/F) Vos missions du jeudi - vendredi - samedi de 6 h 30 - 12 h 30 et 14 h 30 - 20 h 00 Au sein d'une équipe dynamique et passionnée, vous participez à l'ensemble des activités de la poissonnerie. Préparation des produits - Réceptionner et contrôler les livraisons. - Vérifier la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits. - Préparer les poissons : écaillage, vidage, filetage, découpe et préparation des commandes. - Préparer les coquillages, crustacés et produits traiteur. - Assurer le respect permanent de la chaîne du froid. Mise en valeur du rayon - Installer et entretenir le banc de glace. - Mettre en scène les produits afin de valoriser leur fraîcheur. - Effectuer le réassort tout au long de la journée. - Garantir une présentation soignée et attractive de l'étal. Vente et conseil - Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité. - Conseiller la clientèle sur le choix des produits. - Apporter des conseils de préparation, de cuisson et de conservation. - Développer une relation de confiance afin de fidéliser les clients. - Participer au développement des ventes grâce à votre sens du commerce. Gestion quotidienne - Participer aux commandes et à la réception des marchandises. - Gérer les rotations des produits. - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Maintenir un laboratoire et un espace de vente propres et organisés. - Participer aux inventaires. Profil recherché Vous êtes passionné(e) par les produits de la mer et appréciez autant le travail manuel que le contact avec la clientèle. Vous possédez idéalement : - Un CAP/BEP Poissonnier ou une formation dans les métiers de bouche. - Ou une expérience significative en poissonnerie, grande distribution alimentaire, restauration ou commerce alimentaire. Au-delà de votre expérience, nous recherchons avant tout une personne : - Dynamique et motivée. /Rigoureuse et organisée. - Polyvalente et autonome. / Soigneuse dans son travail. - Dotée d'un excellent sens du service client. - Respectueuse des règles d'hygiène. / Appréciant le travail en équipe. Compétences recherchées Techniques - Préparation des poissons. - Écaillage, filetage, vidage et découpe. - Préparation des coquillages et crustacés. - Mise en valeur d'un étal de poissonnerie. - Respect de la chaîne du froid. - Maîtrise des normes HACCP. - Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits. Commerciales - Accueil et conseil client. - Vente additionnelle. - Fidélisation de la clientèle. - Valorisation des produits. Organisationnelles - Gestion des stocks. - Réception et contrôle des marchandises. - Rotation des produits. - Organisation du laboratoire. - Travail en équipe. Les qualités qui feront la différence - Excellent sens du commerce. / Goût du contact client. - Passion pour les produits frais. - Réactivité et efficacité. / Rigueur et sens de l'organisation. - Esprit d'équipe. / Ponctualité. - Capacité à assurer les tâches de manutention et le travail en station debout - Goût du travail bien fait.