O LE PAIN - Julien Poilâne, Maître Artisan Boulanger recherche un(e) boulanger(e) pour un CDD d'un mois, en remplacement d'une absence maladie, prolongeable en fonction de l'évolution de la situation du salarié remplacé. Conditions du poste : 40 heures par semaine du lundi au vendredi - Horaires : 4h00 - 12h00 Week-ends libres Coefficient 185 Taux horaire de base selon grille conventionnelle Heures supplémentaires et heures de nuit majorées Prime exceptionnelle liée au CDD Vous intégrerez une boulangerie artisanale travaillant sur levain naturel, avec des farines bio écrasées à la meule de pierre, sans ajout de gluten ni additifs. Nous recherchons une personne autonome en production, maîtrisant le pétrissage, la division, le façonnage, la fermentation et la cuisson. Passionné(e) et motivé(e), vous serez au cœur de la création de produits de qualité, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes. Responsabilités - Préparer et cuire différents types de pains, viennoiseries et pâtisseries selon les recettes établies. - Assurer la manipulation correcte des aliments en respectant les normes de sécurité alimentaire. - Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène. - Surveiller la cuisson pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits finis. - Participer à l'approvisionnement en matières premières et à la gestion des stocks. - Collaborer avec l'équipe pour respecter les délais et assurer un service fluide.. Profil recherché - Expérience préalable en boulangerie nécessaire - Connaissance des techniques de préparation, cuisson et manipulation des aliments. - Sens du détail, rigueur et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler efficacement dans un environnement rapide tout en restant concentré sur la qualité. Prise de poste : dès que possible. Pour postuler, envoyez votre CV en précisant vos disponibilités. Rejoignez notre équipe pour partager votre passion du pain et contribuer à offrir chaque jour des produits authentiques qui ravissent nos clients !