La Société Dufour recherche un Chef boucher - Responsable atelier de découpe pour assurer travail l'organisation quotidienne de son atelier de découpe et de transformation. Le poste s'adresse à un boucher expérimenté souhaitant évoluer vers davantage de responsabilités tout en conservant une présence opérationnelle importante au sein de l'atelier. Vous êtes le référent quotidien de l'atelier de découpe et veillez à la bonne organisation du travail, à la qualité des découpes et au respect des commandes clients. Vos principales missions Organisation de l'atelier : * Organiser le fonctionnement quotidien de l'atelier de découpe et du plan de découpe en fonction des besoins de l'atelier * Organiser et coordonner le travail avec l'équipe de prestataires chargée de la découpe. * Définir les priorités de production en fonction des commandes et des besoins. * Veiller au bon déroulement des opérations de découpe, de tri et de conditionnement. * * Participer au maintien d'un atelier propre, organisé et fonctionnel. Travail opérationnel * Participer au tri des différentes pièces issues de la découpe. * Aider à la mise sous vide des produits selon les besoins et les journées de production. * Participer aux préparations de commandes. * Apporter un soutien opérationnel à l'équipe lorsque l'activité le nécessite. Organisation et suivi informatique * Utiliser les outils informatiques nécessaires au suivi de l'activité. * Suivre les commandes et les besoins de préparation. Une formation interne est prévue afin de maîtriser notre organisation, nos méthodes de travail et les outils informatiques utilisés. Profil recherché : Nous recherchons avant tout une personne : * Issue du métier de la boucherie et maîtrisant la découpe / Organisée, rigoureuse et capable de gérer les priorités. * À l'aise dans le travail en équipe / Capable de coordonner le travail de plusieurs personnes et prestataires. * Polyvalente et prête à participer directement à la production lorsque cela est nécessaire. * Autonome et responsable dans l'organisation de son travail. Attachée à la qualité du produit et au travail bien réalisé. -> POURQUOI NOUS REJOINDRE ? - Un poste polyvalent, au cœur de l'activité de production . - Une collaboration directe avec la direction - La possibilité de participer activement à l'amélioration de nos méthodes et de notre organisation. - Rémunération : Selon profil & expérience - Prime de fin d'année (après 1an d'ancienneté) + primes - Boissons chaudes quotidiennes - mutuelle d'entreprise 50%