Nous cherchons un(e) chef de partie (H/F) Missions : Assurer la préparation, la production et l'envoi des plats relevant de sa partie (pâtes fraîches, antipasti, desserts, sauces, viandes ou poissons) dans le respect des standards de qualité et d'hygiène du restaurant. Responsabilités principales : Préparer et réaliser les recettes italiennes selon les fiches techniques Gérer sa mise en place (préparations, sauces, taillage, cuisson) Assurer l'envoi des plats pendant le service Veiller à la qualité et à la présentation des assiettes Respecter les normes HACCP Gérer les stocks de sa partie et signaler les besoins au Second Participer au nettoyage et à l'entretien du poste Compétences requises : Maîtrise des techniques culinaires italiennes (pâtes fraîches, risotto, sauces, etc.) Bonne gestion du stress en service Organisation et rigueur Travail en équipe Profil recherché : CAP/BEP Cuisine ou expérience équivalente 4 ans minimum sur un poste similaire Sens du détail et passion pour la cuisine italienne Précision sur les conditions de travail : Poste sur 5 jours.