Offre n° 214LXSZ
Boulanger H/F (H/F)

35 - CESSON SEVIGNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 septembre 2026

Nous recherchons une personne diplômée et avec expérience pour confectionner l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE liés à cette activité. Homme/ Femme de terrain, professionnel averti, il ou elle maîtrise les techniques liées à son métier et exécute les fiches techniques de l'enseigne, repecte sa fiche de poste Cette personne doit être le garant au quotidien de la qualité offerte aux clients. Il fait de cette dernière sa priorité. - Réaliser la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne - Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse - Procéder au pétrissage de la pâte - Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire - Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée - Cuire le pain - plaquer les pains au chocolat croissants, pains aux raisins... - Réaliser la production en fonction de la demande Réalisation de quelques produits traiteur : Fabrication des entrées salées froides ou chaudes en pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes tailles (quiche.) Réalisation des fougasses, des ficelles . Mutuelle, remise sur nos produits, 1 baguette gratuite par jour travaillé 2 jours consécutifs de repos Type d'emploi : CDI, Temps plein Si vous êtes passionné par la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique dans le secteur de la restauration rapide, nous serions ravis de discuter avec vous. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe ! Veuillez noter que cette description de poste est rédigée en français car elle concerne un poste spécifique nécessitant une maîtrise de la langue française. Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : Réductions tarifaires Il se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien. Mission Boulanger - Réaliser la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne - Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse - Procéder au pétrissage de la pâte - Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire - Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée - Cuire le pain - plaquer les pains au chocolat croissants, pains aux raisins... - Réaliser la production en fonction de la demande Faire évoluer le chiffre d'affaire Veiller à la bonne présentation des produits en vitrine et au réassort des stocks Participer à l'organisation du stockage des marchandises Limiter les pertes alimentaires Participer aux inventaires, rangement, aide en patisserie Mutuelle prise encharge à 50% remise sur nos produits, 1 baguette gratuite par jour travaillé 2 jours consécutifs de repos CDI, Temps plein 35h Si vous êtes passionné par la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique dans le secteur de la restauration rapide, nous serions ravis de discuter avec vous. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2000.0 Euros - majoration heures de nuit, réduction de 30% sur les produits du magasin et une baguette de pain par jour travailléérience
Complémentaire santé
majoration heures de nuit, réduction de 30% sur les produits du magasin et une baguette de pain par jour travailléérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptionsCette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Calcul de quantitéCette compétence est indispensable
CAP boulangerCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Gestion des stocks de matières premièresCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilitéCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcCette compétence est indispensable
Présenter et valoriser un produit ou un serviceCette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Réglage de machines industriellesCette compétence est indispensable
Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
Techniques de panification/fermentationCette compétence est indispensable
Utilisation de machines de conditionnementCette compétence est indispensable
Utilisation de matériel de nettoyageCette compétence est indispensable
Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
Vérifier les stocks de matières premièresCette compétence est indispensable