Offre n° 214MDTF
Pâtissier (H/F)

30 - UZES - Localiser avec Mappy

Publié le 28 septembre 2026

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - PATISSERIECette expérience est indispensable

Formation

• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie - CAP exigé ou BP Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des fruits confits
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Fermentation des pâtes à pâtisserie
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Principes de macération des fruits
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

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