En tant que Sous-Chef de cuisine, vous assistez le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participez à la préparation et à la réalisation des plats, au contrôle de la qualité des produits et au respect des fiches techniques, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuez à l'organisation du travail de l'équipe, à la répartition des tâches et au bon déroulement des services. En l'absence du Chef de cuisine, Vous assurez la coordination de l'équipe et veillez au respect des consignes et des objectifs de qualité.