Nous recherchons un Sushiman H/F pour notre nouveau restaurant . En tant que Sushiman, vous assurez les tâches de fabrication des produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls et autres plats cuisinés...) jusqu'à leur présentation. Vous maîtrisez les spécificités des produits, les techniques de fabrication, de transformation et de conservation des produits que vous fabriquez. Travailler en respectant strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité, notamment en suivant les normes HACCP, en vérifiant les livraisons, les dates et les rotations des produits, et en assurant la traçabilité Auprès de votre responsable, vous êtes le garant de information produits, conformité d'étiquetage, prix,...).