Notre client est une structure viticole pérenne et dynamique, solidement ancrée dans son territoire. Elle bénéficie de moyens techniques à la hauteur de ses ambitions et s'inscrit dans une logique de performance, de qualité et d'amélioration continue de son offre et de l'outil de production. Dans un contexte de développement, elle recrute son/sa :<br/><br/>Maître de Chai (H/F)<br/>Basé à proximité de Nîmes et d'Avignon<br/>Management d'équipe<br/><br/>Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la responsabilité technique de l'outil de production, avec un rôle central de pilotage, de structuration et de montée en compétence des équipes. Le poste s'inscrit dans une logique opérationnelle, exigeante et responsabilisante.<br/><br/>Vos principales missions :Piloter l'activité vrac et conditionnée,Assurer les opérations de vinification, d'assemblage et de suivi des vins,Garantir la traçabilité et la conformité des processus,Organiser et planifier le conditionnement et les mises,Assurer le suivi et la coordination des fournisseurs techniques, notamment en matière d'embouteillage,Structurer les suivis techniques et faire progresser l'outil de production,Manager les équipes techniques (orienter, réunir les conditions propices à l'atteinte d'objectifs ambitieux, suivre).Votre profil / vos atouts : Expérience confirmée sur un poste de Maître de Chai / Responsable Technique, idéalement acquise a seins de gros opérateurs, de structures coopératives,Posture exemplaire, structurée et engagée,Capacité à faire progresser l'outil, à organiser les suivis et à tenir les standards,Profil de terrain, impliqué, fiable et reconnu pour sa capacité à faire travailler les équipes.