Description du poste Votre mission principale Régaler les clients de votre rayon boucherie Grâce à vos conseils avisés, vous accompagnez les amateurs de bonne viande dans leurs choix et mettez en valeur le savoir-faire des éleveurs locaux Préparation & savoir-faire artisanal Préparer les spécialités bouchères Participer à la création de recettes et de produits maison Réaliser la découpe et le désossage des viandes dans les règles de l'art Relation client & animation du rayon Conseiller et accompagner les clients dans leurs achats Participer aux opérations promotionnelles et animations commerciales Valoriser les produits et partager votre passion du métier Gestion du rayon Assurer la gestion des stocks et l'approvisionnement Garantir l'attractivité, la fraîcheur et la bonne tenue du rayon Hygiène & sécurité alimentaire Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité alimentaire. Description du profil : Vendre des produits ou services - Entretenir un poste de travail - Sélectionner une bête auprès d'un producteur - Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues - Contrôler la qualité d'un produit - Préparer des plats traiteurs - Suivre l'état des stocks - Nettoyer du matériel ou un équipement - Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères - Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier Boucherie - Découpe de viande - Origine des produits et leurs propriétés - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Stockage de produits alimentaires Attention - Capacité à faire preuve de professionnalisme - Orientation client - Polyvalence - Rigueur - Aisance relationnelle